И как их отличить.

Оплодотворенные куриные яйца мы зачастую съедаем, даже не замечая того. Как их отличить и всегда ли они безопасны для употребления?

Читайте также: Полезен ли салат цезарь.

Вкусовой разницы между оплодотворенными и неоплодотворенными яйцами нет. А вот хочется их есть или нет, это уже другой вопрос. У кого-то сама мысль о том, чтобы съесть оплодотворенное яйцо, вызовет отвращение. А другой посмеется: какая разница, куриц-то едим!

Оплодотворенные куриные яйца: признаки

Когда вы вскроете скорлупу, то легко поймете, оплодотворено это яйцо или нет. Если да, то в желтке можно обнаружить белый кружок (это называется бластодерма). Он блеклого цвета и небольшой.

Если вы сравните желток такого яйца с неоплодотворенным яйцом, то сразу поймете разницу. Такой белый кружок в неоплодотворенном яйце отсутствует полностью.

Если вы разбили скорлупу и увидели, что белый круг в желтке более выражен, и в нем еще присутствуют маленькие красные линии, это означает, что яйцо оплодотворено и пролежало довольно долго.

Это будет уже не самый полезный завтрак, такие яйца лучше не есть. Соответственно, картонные коробки с яйцами следует убрать в холодильник, особенно если на кухне тепло.

Чем отличаются оплодотворенные куриные яйца и неоплодотворенные

Очень важно понять разницу между оплодотворенными и неоплодотворенными яйцами. Яйцо было оплодотворено, если курица спарилась и снесла яйцо. Яйцо будет неоплодотворенным, если курица не спаривалась и не отложила яйцо.

По некоторым данным, оплодотворенные яйца могут портиться быстрее, чем неоплодотворенные.

А вот если на яйце есть красные пятна (пятна крови), это не означает, что оно было оплодотворено. Это нормальное явление. Оно просто означает, что у курицы лопнула кровеносная артерия во время доставки яйца. С ней все в порядке, не волнуйтесь.

Правда ли, что оплодотворенные куриные яйца полезнее неоплодотворенных?

Нет никаких научных доказательств того, что одно из них питательнее другого. Но споры о том, какие яйца полезнее, продолжаются и по сей день.

Одно точно: если вы хотите получить максимум питательных веществ из яиц, ищите самые свежие яйца. Чем дольше хранятся яйца, тем меньше в них белка. Как говорится, свежее – лучше.

Где продаются оплодотворенные куриные яйца

Яйца из супермаркета, даже те, на которых стоит клеймо «organic», не являются жизнеспособными. Куры, выращенные в клетках, без доступа к петуху, несут коммерческие яйца. Куриные яйца не могут быть оплодотворены без присутствия петуха.

Ну а если вы держите куриц сами, то получите оплодотворенные яйца, если в курятнике есть петух. Не заводите петуха, если вам не нравится идея есть такие яйца.

Источник: https://aussiedlerbote.de/2022/08/oplodotvorennye-kurinye-yajca/